东吴智库副院长屠立峰谈“苏州味”拿捏“世界胃”
发布时间2025-10-21
夕阳西下,博览中心内的赛事渐入尾声,而古城华灯初上,弥漫着诱人的烟火气。松鹤楼的后厨里,年轻的学徒正在老师傅指导下学习火候把控;工业园区实验室中,科研人员正在分析食材分子结构;平江路的工作室内,美食博主通过网络将苏州味道传向世界。
从春秋时期的“炙鱼”到唐宋的“船宴”,从明清的“苏式筵席”到如今的“新派苏帮菜”,苏州的味道一直在演变,但那份对食物的匠心与热爱从未改变。
当全球餐饮精英在苏州达成共识,当“苏味”品牌借助国际舞台加速崛起,这座千年古城正以美食为舟,驶向世界美食之都的彼岸。食物的故事还在继续,而苏州的味道,正在成为世界的语言。