【编者按】近日，姑苏区市场监管部门对辖区内部分现制茶饮门店展开了突击检查。苏州大学东吴智库研究员屠立峰副教授接受苏州电视台新闻夜班车栏目的采访，就新茶饮行业食品安全监管问题发表看法。现将访谈转载如下，以飨读者。

茶饮品牌“蜜雪冰城”凭借可爱的品牌形象“雪王”和一首洗脑的宣传曲出圈，以其低廉的价格持续受到年轻一族的追捧。但最近网络上有视频曝光显示，3个月内暗访5家蜜雪冰城门店，出现使用过期原料、循环贴标等严重的食品安全问题。

对此，姑苏区市场监管部门对辖区内蜜雪冰城门店进行突击检查，暂未发现网上曝光的食品安全问题，但也存在卫生物品摆放不到位等问题，店家已经按照执法人员要求当场进行整改。

对于网上曝光的食品安全问题，相关执法人员表示会保持密切关注，最近是苏州旅游的热门季，随着天气的逐渐升温，监管部门也会对辖区内的饮品店、餐饮店和网红店等进行一个综合的检查，保障好市民和游客的食品安全。

专家表示，新茶饮行业是一个高度依赖人工的行业，具体实操过程与从业人员的素质相关。此外，很多茶饮品牌得益于加盟的模式疯狂扩张，但加盟商需要自负盈亏，容易出现个别加盟商为节省成本作出突破食品安全底线的行为。眼下，新茶饮行业高度内卷、品牌众多，价格战此起彼伏，如果屡屡出现食品安全问题，无疑会影响消费者对品牌的信任度。作为品牌方，不能当“甩手掌柜”，政府监管手段也需要更全面。

对此，苏州大学东吴智库研究员屠立峰副教授认为，一方面是要严把食品质量安全关，要制定严格的运营流程和操作规范，另一方面要加强对于员工的培训和考核，特别是要做好跟供应商的沟通工作。只有各方合力加强对于现制茶饮行业的规范和监督，才能保证消费者能够买到安全放心的食品。